豌豆苗的营养价值和吃法

目录：

1. 豌豆
2. 豌豆苗的营养价值
3. 豌豆苗的吃法

关于豌豆苗的营养价值以及服法的知识各人都清晰吗？下面让咱们一起来学习一下吧。

豌豆

又名豌豆苗、寒豆苗。

豌豆苗是刚从种子抽芽而生长的整盘或者割下捆把贩卖的带种子或者不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一样平常只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只应用一茬。

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢以及嫩叶，养分富厚，含有多种人体必须的氨基酸。其味清香、质柔软、平滑适口，色、香、味俱佳。营养价值高以及绿色无公害，并且吃起来清香滑嫩，味道鲜美奇特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受宽大消费者的青睐。

豌豆苗的营养价值

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C以及胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛以及助消化等作用。豌豆苗能医治晒黑的肌肤，使肌肤清新不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

适用人群

一样平常人群均可食用。

豌豆苗的吃法

1、豌豆苗颜色嫩绿，拥有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。

2、豆苗以及猪肉同食，对于防备糖尿病有较好的作用。