红薯发芽了还能吃吗

目录：

1. 红薯简介
2. 营养功效
3. 红薯适用人群
4. 红薯发芽了还能吃吗
5. 健康红绿灯

红薯简介

红薯，又称白薯、甘薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫番薯。红薯味道甜蜜，养分富厚，又易于消化，可提供大量热能，以是有的地域把它作为主食。

营养功效

红薯含有奇特的生物类黄酮身分，这种物资既防癌又益寿，是一种与肾上腺所排泄的激素相似的类固醇。外洋学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有用克制乳腺癌以及结肠癌的产生。红薯对于人体器官黏膜有特别的掩护作用，可抑制胆固醇的沉积，维持血管弹性，防备肝肾中的结缔组织萎缩，防备胶原病的产生。它照旧一种抱负的减肥食物。它的热量只有大米的13，并且由于其富含纤维素以及果胶，并且有阻挠糖分转化为脂肪的特别功效。

红薯适用人群

适用人群一样平常人都可食用。实用量每次1个(150克)。

红薯发芽了还能吃吗

红薯抽芽并不会孕育发生有害人体的物资，无非吃起来的口感会较差甜度也会降落，红薯只有在一种环境下不克不及吃:便是坏掉发酵，此时的地瓜不是削掉就可以，整个地瓜都由于地瓜发酵对于人体有害的。

尤其提醒

尤其提醒红薯含有“气化酶”，吃后偶然会产生烧心、吐酸水、肚胀排气等征象。只要一次不吃患上过多，并且以及米面搭配着吃，并配以咸菜或者喝点菜汤便可制止。

健康红绿灯

红薯在胃中产酸，以是胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯(带有黑斑的红薯)以及抽芽的红薯可以使人中毒，不行食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作历程中每每会参加明矾。若过多食用会致使铝在体内积蓄，倒霉康健