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黑木耳不仅仅可以食用，并且还拥有肯定的药用价值呢，那末本日就给各人说说黑木耳的药用价值：
木耳的产地
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或者群生。真菌学分类属担子菌纲，木线人，木耳科。海内有9个种，黑龙江拥有现有的整个8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳重要漫衍在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市以及河南省卢氏县是中国木耳的生产区。
黑木耳的药用价值
黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。黑木耳养分极其富厚，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的佳誉。据《礼记内则>纪录以及汉学者郑玄的表明，以及宋朝陈皓的<礼记集说>，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。
黑木耳脆嫩适口,味道鲜美，是城乡人民喜好的食物。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2以及C等有用的营养物质。据化验阐发，每一百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体拥有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的尘土、杂质会合起来，排挤体外，是矿工、纺织、剃头以及化工工人的优良的保健食品。
黑木耳是一种贵重的药材，明朝闻名医药家李时珍在<本草纲目>中纪录，木耳"性甘平，主治益气不饥"等，近代医学工作者对于黑木耳的药用价值又有新的发明，以为黑木耳还拥有清肺、润津、取淤生新的效用，黑木耳中还含有抗癌物资，是一种抗癌药用食物。黑木耳还可以增进人体血液循环，医治冠心病等。
据专家测定，每一百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克;还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素以及无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种无比好的自然补血食物;并且含钙量相当于鲫鱼的7倍。
黑木耳拥有益智健脑、滋养强健、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇定止痛等效用等服从。故国医学以为，黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。黑木耳中含有富厚的纤维素以及一种特别的植物胶质，能增进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食品的分泌，淘汰食品脂肪的吸取，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺以及清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废料吸附排挤体外，因而它也是纺织工人以及矿山工人的首要保健食品之一。据美国明尼苏达大学医学院的钻研发明，黑木耳内另有一种类核酸物资，可以低落血中的胆固醇以及甘油三酯程度，对于冠心病、动脉硬化患者颇有好处。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。
轻轻松松医治高血压、血管硬化、冠心病、月经过多、赤白带下、血虚、糖尿病等疾病。
高血压、血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸一晚上，蒸1小时，加冰糖适量，睡前服用。或者在菜中常加黑木耳。
月经过多、赤白带下：黑木耳焙干，研细，以红糖适量送服。每次5克，逐日2次，连服5天。
血虚：黑木耳30克，红枣30个，同煮熟，加红糖适量。逐日1剂，连服10天。舌苔腻及蛀牙者忌。
糖尿病：木耳、白扁豆适量，焙干，共研细末。逐日服9克，连服1周。可久服。
当代钻研证明木耳多糖能降血糖、降血脂、抗血栓形成、进步机体免疫功效，延缓朽迈作用及抗溃疡形成。但黑木耳有破血作用，妊妇不宜食用。凡胃寒精衰者忌。
