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金针菇是一种营养价值无比高的蔬菜，那末本日就给各人说说金针菇菌种出产孳生技能：
金针菇菌种购置及生产用主要设施设备
1.1重要办法。接种室、造就室、操作室、贮藏室，其面积巨细以出产范围而定。
1.2重要装备。超净工作台(或者接种箱)、恒温箱、操作台、转椅、高压灭菌锅、常压灭菌锅、钢精锅、天平、台秤、量筒、玻璃瓶、试管等。
1.3菌种选购。选购优质高产、抗逆性强、性状稳固、生长快、纯度高、无杂菌、无病虫害的优质品系。
各菌种培养基选择制作
2.1母种斜面培养基的制作：
配方①马铃薯200--250克，琼脂20克、白糖20克、水1000毫升、pH值调至6.5。②马铃薯200--250克、琼脂20克、葡萄糖20克、水1000毫升、pH值调至6.5。③马铃薯200--250克、硫酸镁5克、白糖20克、维生素B1(B2)100毫升、磷酸二氢钾2.50克、琼脂20克、水1000毫升、pH值调至6.5。
制作：把马铃薯切成片放钢精锅中煮沸30分钟，用四层纱布过滤取汁，参加琼脂及其他料，搅拌溶解后参加糖，再加水至1000毫升，移入造就试管，容量为管长15。
2.2原种、种植种培养基的制作：
配方①木屑培养基：阔叶树木屑73%，蔗糖1%、细米糠(或者麦皮)2.50%、碳酸钙1%、水料比1：1.20--1.30。
②棉籽壳培养基：棉籽壳88%、蔗糖1%、细末糖(或者麦皮)10%，碳酸钙10%、水料比同①。
③麦粒培养基：麦粒(或者玉米粒也可以)99%碳酸钙1%，水料比1：1.20。
制作：按上述比例请求称取百般配料后混淆。糖以及化学物品用水消溶后参加猜中拌匀，并将消溶用水量记入水料比中。棉籽壳在混淆前拌水预湿;麦粒混淆前浸泡再入锅煮熟，以麦粒不破肚为宜，捞出晾干后于其他料混淆。整个料混淆配好后装瓶，装量为瓶容量的13。
液体菌种制作
配方①葡萄糖3%、玉米粉1%、豆饼粉2%、碳酸钙0.20%、磷酸二氢钾0.10%、酵母粉0.50%、硫酸镁0.05%，将各身分溶于水中混匀，配制成悬浮液，煮沸30分钟后取上清液定溶，装入盛有10粒小玻璃珠的500毫升三角瓶中。
配方②马铃薯20%、蛋白质0.20%、葡萄糖20%、磷酸二氢钾0.05%、硫酸镁0.05%、氯化钾0.01%、马铃薯按通例要领提取滤液，添加其他身分后定溶装入瓶。
配方③玉米粉5%、酵母粉0.50%、蔗糖4%、碳酸钙0.20%、VB1毫克、制作方法与配方①雷同。
3.1培养基灭菌与办法装备消毒
3.2母种斜面培养基。液体培养基高压灭菌用每一千方厘米1.10公斤，在121℃温度下灭菌30分钟，固体菌种培养基在灭菌后立刻排放斜面，斜面长度占试管长度12为宜。
3.3原种、种植种培养基。高压灭菌用每一千方厘米1.50公斤压力，在121℃温度下灭菌1小时。麦粒为质料的培养基适量延伸灭菌时间。也可用常压蒸汽灭菌，即在100℃温度下连续灭菌8小时。
3.4办法消毒。接种室、造就室、操作室用福尔马林加热熏蒸，也可用硫磺粉焚烧熏蒸，用量福尔马林每一立方米空间10毫升，硫磺粉每一立方米空间15克;用次氯酸钙(每一千方米20--40克)水溶液，2%--3%来苏儿喷洒地面以及墙壁。
3.5装备消毒。超净工作台及其种种东西用70%酒精或者5%石碳酸0.25%新洁尔灭浸泡擦洗。接种前，打开紫外线灯灭菌15分钟。
菌种的接种与培养
4.1母种的接种与造就。接种时试管(瓶口)朝下并凑近酒精灯火焰处，用接种针把母种试管内的菌丝体连同原培养基切成0.50厘米x0.50厘米小块移入1支新试管培养基斜面上，塞紧棉花，放到23℃恒温箱或者造就室中造就8--10天菌丝即长满斜面。
4.2原种、种植种的接种与造就。用接种针把母种试管内的菌丝体挑取1平方厘米菌种块接入原种(或者种植种)瓶中的培养基上，同样瓶口凑近酒精灯火焰处，速率要快。接好后塞上棉花，放到23℃造就室中造就。
4.3液体菌种的接种与造就在高压灭菌后的液体培养基内接入2平方厘米生长茂盛的斜面母种一块，使汽生菌丝的一壁向上悬浮于液面，在23℃温度下静态造就2--3天，再置于复式摇瓶机(振荡频率80--100次分钟)上振荡造就3--4天，当液体呈浅黄色、清亮透明、拥有香味时，移入消毒后的接种室，在酒精灯火焰口处将液体倒入经消毒的种植种培养基外貌，量为每瓶10--15毫升，然后置于23℃气温的造就室中造就27天摆布便可成为种植种利用。液体菌种的特征是在原种量小的环境下作为原种利用，接纳液体培养基造就仅需1周摆布，比造就固体原种可收缩4倍的时间，并且菌龄同等，菌丝健状，生存力茂盛。
金针菇菌种的保藏
5.1低温收藏。把长满斜面的菌种放在4℃冰箱中，每隔5个月再移植1次。
5.2常温生存。用木屑配制的培养基菌丝长满后用石腊关闭棉塞，常温下生存。
5.3液氮收藏。菌种贮藏在-130---193℃的液氮罐内。
