苦瓜炒肉的做法

目录：

1. 苦瓜
2. 苦瓜炒肉简介
3. 滋养功效
4. 做法
5. 注意

苦瓜

炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，做法十分简单，下面给大家介绍一下：

苦瓜炒肉简介

肉片炒苦瓜是各人都爱吃的一道传统家常菜。拥有味道鲜美、口感富厚、清冷去火、养颜美容的效用。苦瓜又名凉瓜，苦瓜含有富厚的养分，此中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖以及脂肪的含量都非常低，是减肥中的极品。苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的效用。时常食用苦瓜可以清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、增进新陈代谢等功效。

滋养功效

清冷下火，养分富厚，防癌抗癌,低落血糖,拥有开胃健脾的效用。

做法

主料

苦瓜300克，瘦猪肉50克

步调：

1.先将苦瓜割断，用盐腌制半晌；　2.即撤除苦味，再横切成片；　　3.猪肉洗净，切成丝；　　4.取锅烧热，入油适量，等油热；　5.下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一块儿煸炒半晌；　6.加水适量，焖烧10分钟；　　7.参加盐、味精调味，便可装盘。

注意

1苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。　　2苦瓜加少量盐以及油焯烫可使颜色青翠。3这是一道快手小炒，炒至的时间不行太长，以避免影响光彩以及口感。4苦瓜焯水参加盐以及几滴油可以使苦瓜青翠，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水以及炒制时间要短。5解冻冰箱里直接拿出来的冻肉妙招：把肉放入碗中，加水，没过肉更好。然后参加

样炒出来的肉更香更入味。