茄子拔烂子做法步骤

目录：

1. 茄子拔烂子简介
2. 茄子拔烂子用料
3. 茄子拔烂子做法
4. 小贴士

茄子拔烂子各人大概第一次据说吧，那末本日在家以为无聊就给各人说说详细是怎样做的?

茄子拔烂子简介

本日说的是山西的隧道面食，也是绝色的小吃，名称就很有风情：拔烂子。本日先容这个茄子做的拔烂子，盼望能给各人多提供一个吃茄子的康健要领。

茄子拔烂子用料

圆茄子盐

面粉葱花

油

茄子拔烂子做法

1.茄子去皮切成小丁

2.茄子丁放在水中泡一下后捞出

3.在湿茄子丁上撒此盐拌匀，再参加面粉，使茄子丁上匀称的裹上面粉

4.把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上，上煮锅煮10分钟摆布

5.蒸好的茄子丁拔散开

6.取炒锅烧热油，参加葱花炝锅，把茄子丁倒入翻炒匀称便可

小贴士

拔烂子名字的由来不得而知，做法以及名字都别具特色。一样平常能吃到的拔烂子多是用洋芋加面粉做成的特色鲜味，实在隧道的山西人还会用别的食材做拔烂子，如：豆角、茄子，乃至槐花。

这道菜松软适口，这种面食看起来不美观，口感倒是异样松软。看上去是面食实在重要是菜，对付减肥的人适合无非了。

我吃的时间喜好撒一点黑胡椒，你以为用甚么调味更好吃呢?大概就吃它的原汁原味吧!

这一碗不是面疙瘩，而是用茄子做出来的面食，是否很神奇?茄子也能做面食。它便是：拔烂子!独特的名字，好吃的鲜味!