另类糖醋鱼片的做法

一、简介：

你吃过鱼鲷鱼做的糖醋鱼片吗?本日就给各人先容一道另类糖醋鱼片的做法。

二、质料:

鲷鱼肉180公克，洋葱12颗，泡发黑木耳30公克，胡萝卜15公克，青椒12颗，A.盐14茶匙，卵白1大匙，白胡椒粉14茶匙，料酒1茶匙，B.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，水1大匙，细砂糖52大匙，C.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙

三、做法:

1.鲷鱼肉切斜片置碗中，参加调味料A抓匀腌约2分钟;洋葱、木耳、青椒及胡萝卜切丝备用。

2.热锅，参加500㏄油烧热至约150℃，将作法1的鱼片裹上太白粉，入锅以中火炸约2分钟，呈金黄色时捞起沥油备用。

3.洗净锅子，从新热锅，参加少量油，大火略炒香作法1的洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝及木耳丝后，倒入调味料B一块儿煮开，再用太白粉水勾薄芡，末了参加作法2的鱼块，快速翻炒匀称，起锅前洒入香油便可。