玉米发糕的家常做法

发糕是许多人喜好的选择，发糕在吃的时间，都是可以放心举行，它对于身材没有任何影响，无非在吃发糕也要适量举行，对于如许食品吃的时间，也是不克不及过多选择，不然对于身材消化也会有侵害的，有许多人在吃发糕的时间都是没有控制，这点必要细致，那玉米发糕的做法怎样呢?

玉米发糕的做法：

质料：玉米面150克，小米面50克，平凡面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML。

做法

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混淆

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊

4、模具内薄薄涂一层油(防沾)，放上一些葡萄干

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟

6、等面糊发至模具9成满就可以了

7、外貌再放上一些红枣以及葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟

小窍门

1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。炎天可用凉水，其他季候要用40度下列温水

2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或者平凡面粉

3、杂粮的总量不克不及凌驾面粉，至多1：1的比例，不然会影响发酵，口感也会毛糙

4、不消模具的话，放入蒸笼中蒸最佳，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸

5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再举行发酵，不克不及发酵好后再换容器

6、蒸的时间要依据容器巨细举行调解，蒸的历程中不克不及开盖

在对于玉米发糕的做法了解后，制作玉米发糕的时间，都是可以根据以上方法举行，无非对于玉米发糕制作数目上，每次是要适量举行，对于它制作都是不克不及过多，过多制作玉米发糕后，吃不完是很容易坏掉的，这点也是要细致的。