爱吃辣的人们怎能少了吃辣子鸡呢,实在辣子鸡完整可以与洋芋同时制作来食用,既能增补更多的营养成分,还能让味道变的更好,固然了洋芋所拥有的效用是许多的,烹调的时间肯定要掌握详细的要领以及本领,才气做的更好,那末土豆片辣子鸡怎么做?
做法一:
1、鸡腿4个,洗净,剔骨,切成2厘米见方的鸡丁;
2、料酒、蒜丁、老抽、淀粉、打入鸡蛋一个,腌制半小时;
3、洋芋两个,切丁。洋葱以及圆头椒切丝;
4、架起油锅,六成热时下入鸡丁,快速翻炒,至颜色微微泛白后捞出,控去过剩的油,备用;(鸡丁易熟,过油的油温不宜过高,过油的时间也不宜过长。)
5、锅中留底油,下入洋葱丝以及圆椒丝爆香。捞出,可与鸡丁置于统一容器中,备用;
6、洋芋在这里有两种做法:喜好吃爽口生脆的洋芋丁的朋侪,备料时需筹备新洋芋,然后大油,洋芋丁下油锅直接翻炒;而我喜好吃酥软的洋芋丁,接纳大火热水煮洋芋丁8-10分钟。后参加豆瓣酱、老干妈油辣椒酱。
7、下入鸡丁、洋葱丝以及圆椒丝,将锅中食材炒匀。下盐、鸡精、糖,大火收汁;
8、装盘,淋上少量香油。
做法二:
1.把整只鸡切成小丁;洋芋也切成雷同巨细的小丁;
2.在鸡丁上洒上生抽、盐以及味精,调好味,放入料酒中码味30分钟摆布;
3.烧半锅开水,将洋芋丁下入锅中煮约3分钟;捞出沥水;
4.烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
5.再倒入码好味的鸡肉翻炒;待鸡肉完整变色后倒入洋芋丁;
5.然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
7.末了放盐、味精、白糖调味,盛出便可。
通过上面的先容,各人对于土豆片辣子鸡怎么做也都胸有定见了,辣子鸡照旧很好吃的,备受人们的喜好,并且还能改进食欲,在做辣子鸡的时间放入一些洋芋,会让营养价值更高,并且食用之后对于身材的益处也是许多的。