猪肚煲鸡汤的具体做法

大概对付持家的你们来讲，你们在生活中应该都制作过猪肚煲鸡汤吧，重要是这种食品的制作时必要参加一些胡椒粉大概生姜等去除腥味，并且咱们制作这种食品的时间必要对于猪肚举行处置惩罚才不会影响到汤的味道。如今就让持家的你们来相识一下这篇文章先容的猪肚煲鸡汤的做法吧。

猪肚煲鸡

质料：猪肚半个、老母鸡半只。配料：枸杞、生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。另需少许的盐。醋。面粉洗濯猪肚用。

做法：

1、先将猪肚处置惩罚洁净(后附处置惩罚猪肚的要领)，切成约长5厘米宽2厘米的条状;老母鸡洗净斩成巨细相称的块;生姜切片，葱切花，枸杞洗净用清水泡发;

2、热锅放油，下入老母鸡肉与姜片，大火翻炒，将鸡肉内的水份炒干炒至出油;3、再放入猪肚，连续翻炒，将水份炒干后放入两小勺料酒，炒匀;

4、放入适量的热水(要淹过全部质料并超过跨过一些)，烧开后用汤匙舀去浮沫;

5、再倒入沙锅中，参加少量胡椒粉，盖上锅盖，小火煮约1个小时;

6、放入泡发好的枸杞。加入适量的盐。少量鸡精，再煮约5分钟，末了放入葱花便可。

贴士：

1、奇怪的质料，对付炖汤来讲很首要，万万不要用冻鸡以及冻猪肚以及奇怪的食材炖，出来的味道是会有很大差距的。我用了新母鸡，以是鸡不消炖很久。

2、能吃辛辣的，可以多放些白胡椒很好吃的，同时还很暖胃，我放的不多，险些吃不出味道的，由于嗓子有些炎症未消。

3、竹荪是不消煮很长期的，它自身的鲜味是很浓的，要是喜好吃原味的猪肚鸡就选择不放。

猪肚煲鸡汤这种食品的制作方法是比较简单的，关键在于咱们处置惩罚猪肚的题目上，要是咱们处置惩罚好猪肚再去煲鸡汤，那末煲出来的汤味道是至关好的。一样平常猪肚煲鸡汤的时间咱们只要细致煲汤的时间就可以了，煲的时间足量才可以或许让猪肚变得柔软。